SPF/SPR種蝦之育成

八八六水產生物科技股份有限公司
Apex Aquaculture 鍾孟原

運用人工特別優選的生物族群作為育種改良的親代,再進一步從育成的子代中分選出高品質、或高產量、或成長速度快、或抗病力佳的種苗,而後次次去蕪存菁,代代繁衍改進的生物選育技術,早己廣泛運用在許多農林漁牧的產業上,並獲得相當可觀的成效。而將此技術運用在蝦類的養殖上,則大約只有15年左右的光景。
前文己多次提及白蝦等等蝦種發展人工SPF及SPR的歷史及原因;本文則介紹專業SPF/SPR白蝦種蝦培育場的運作模式及過程。

如何篩選出SPF之種蝦

1. 首先,由從未有污染及重大蝦病發生記錄過的地區,或曾發生過,但經長期追蹤檢驗,証實己無重大疾病影響之地區,選取健康之幼蝦,送至初級防疫隔離區。而蝦子於此初級防疫隔離區必須觀察至少90天。於此期間,所有蝦子於第1天、第45天及第90天須活體採集樣本作追蹤檢驗,檢驗項目包括病毒性疾病的白斑病毒(WSV)、黃頭病毒(YHV)、桃拉病毒(TSV)、傳染性皮下及造血組織壞死性病毒(IHHNV)、對蝦桿狀病毒(BPV)、肝胰腺性類小病毒(HPV),以及一些細菌性的、寄生性的疾病。唯有全程通過檢驗而不帶病毒性疾病的蝦子得以留下,一旦發現陽性反應的蝦子則立即予以銷毀。

2. 通過初級防疫隔離區檢驗的蝦子則移至獨立隔絕的二級防疫隔離區培養。此二級防疫隔離區通常位於遠離養殖區而沒有蝦病流行過的地區。以夏威夷Kauai島而例,便僅有一家專業種蝦場存在。而所有合格的蝦子便於此培養,直到成為種蝦。於此階段,仍定期每個月進行一次檢驗,通常須9個月到一年才得以成為種蝦。
3. 養成確定為無病毒之健康種蝦後,便於此二級防疫隔離系統內交配產卵育苗,生產出的PL蝦苗經再次取樣檢驗証實為SPF之蝦苗,便移到專為大量培養SPF的種蝦池或種蝦場育成。
4. SPF種蝦培育場與二級防疫隔離場可以是獨立分開或同在一區,最重要的是其最好遠離並不受天然漁獲捕撈或人工養殖活動影響的地區。其設計及操作的唯一理念即防止並隔絕病毒的侵入。因此場區四周完全封閉的高牆相當顯目,至於外來訪客則一律謝絕參觀,非經授權之工作人員亦不得進入。場內車輛進出必須經一定的洗輪消毒程序並限定於一定的作業區內。當然場內的人員、養殖必須用到的餌料、器材、用水也必須受一定的安全程序規範。
5. 在SPF種蝦培育的過程中,定期的取樣追蹤篩檢是必須的,但於此階段並不是每一隻種蝦都予以檢驗,而是每一池取一定的活體樣本作檢測。當種蝦於每一季達到出售階段時,會再作最後一次的取樣檢驗並請較具公信力的學者專家或單位開具檢疫說明書,而不是証明書,這就是你我買SPF種蝦所拿到的檢疫文件,因原稿只有少數一份兩份,所以我們買方只能拿到影本文件。
6. 對於一個新成立的種蝦場,上述所有階段的養成是必須的。至於一個已有規模的種蝦場,在完成第一次的引種階段以外,其後續的整體運作均可在SPF種蝦培育場與二級防疫隔離場內的繁殖室之間完成,除非為了基因選育的原因,必須引入外來新的族群,再次通過層層的篩檢程序把關,才能進入整體生產行列。
7. 嚴格說來,整體程序不難,難在執行培育的漫漫過程中不得有任何疏忽導致病毒侵入感染,否則前功盡棄。再者初設費用所費不訾,若整體市場需求量不大或養殖業者無此概念,在台灣欲設立一個SPF種蝦場必定困難重重。

基因選育之進階

前文提及,大自然中的白蝦其實只是蝦中一族,並無特別之處。可貴之處在於可以產業化、人工化的有效育成種蝦,所以可以藉由層層篩檢選育出SPF無特定病源之種蝦。這對飽受病毒性疾病如白斑病或桃拉病肆虐的養蝦業,當然起了些許作用,但作用是大是小卻仍須其他因子的配合。因為無病毒的SPF蝦苗不等於不會得病,只不過是有了一個好的開始。但若大環境無法有效杜絕病源、養殖群體的觀念無法體認改善,SPF蝦苗充其量只可能代表比一般蝦苗發病死亡的時間較慢而已,那又有什麼用?所以要有效發揮SPF的作用,還必須所有養殖因子的同時配合改善。但從另一方面思考,大環境的改善究竟不是件容易的事,而SPF的蝦苗起碼沒有輸在起跑點上,養殖成功的機會也就比較大。
再者,生物個體的歧異度(Diversity)原是讓種族生命在大自然險惡的環境中延續傳承的最佳策略,因為優勝劣敗、適者生存、不適者淘汰。所以在原有SPF無特定病毒的基礎上,找出抗病力較佳的族群,讓其繁衍下一代,再從中選育出抗病力更佳的子代培育成種蝦,如此代代選育,使抗病力不斷提升,經過幾年來的選育開發,目前已有針對桃拉病毒(TSV)抗病力較佳的白蝦種蝦品系生產供應,即SPR(Specific Pathogen Resistance)或SPF-R的白蝦種蝦及蝦苗。
而在其他性狀特徵的表現上,一如前面提到的世代選育方式,有的蝦子產卵量高及產速快,有的則生長的特別快,因此我們可以分別加以選育培養出高產卵量的種蝦品系及生長速度快的種蝦品系。而繁養殖業者們便得以依個人需求及目標採購不同的品系,產量高的種蝦可以大幅降低育苗成本,而長的快的蝦苗不但節省時間及成本,更可避開因養殖時間太長而產生的病變風險。
至於是否有既是SPR、而又產卵量高、且育出的蝦苗長的又快的種蝦品系,理論上是可行,只要交叉選育即可,但曠日費時,恐怕只有研究單位可行,目前商業性種蝦場,並無此一超級品系的標榜。相信假以時日,必可量產此一超級品系供應整體產業界,這無疑將是業界之福氣。